Předkrmy

  • Carpaccio z hovězí svíčkové (100g)
    S rukolou, parmazánem, pestem a bagetkou.
  • Paštika z pečeného vepřového masa
    Zalitá kachním sádlem a cibulovým chutney a chlebem.
  • Malevilský pečený česnek
    Hlava česneku s bylinkami a olivovým olejem a opečenou bagetkou.
  • Hovězí tatarák
    S topinkami a česnekem
  • Polévky
  • Vývar z domácích žeber
    S játrovým veleknedlem
  • Dle denní nabídky

Saláty

  • Listový salát s kozím sýrem
    S gratinovaným kozím sýrem z Farmy pod Ještědem, marinovanou červenou řepou, listy salátu z červené řepy, praženými dýňovými semínky a bagetou.
  • Caesar salát
    S římským salátem, kuřecím prsem, slaninou, parmazánem a opečenými krutony

Hlavní chody

  • Čerstvé tagliatelle alla Norma
    S kousky opečených lilků, česneku, rajčaty, bazalkou a sýrem ricotta.
  • Špagety aglio e olio
    S česnekem, chilli, petrželí a parmazánem.
  • Indiánské fazole
    S kousky rajčat, cibulí, čerstvým chilli a chlebem.
  • Kovbojské fazole
    S pečenou slaninou, rajčaty a chlebem.
  • Vepřový nebo kuřecí řízek (200g)
    S lehkým bramborovým salátem.
  • Vepřová krkovice z grilu (250g)
    S pečenými paprikami, cibulí, rajčaty, pečenou hlavou česneku a pečenou bramborou s česnekovým dipem.
  • Pečená vepřová žebra (750g)
    V pikantní marinádě s čerstvým křenem, cibulovým chutney, hořčicí a chlebem.
  • Vepřová panenka sous vide(200g)
    S omáčkou na hříbkách a gratinovanými brambory.
  • Vepřová kotleta ,,TOMAHAWK'' (350g)
    Marinovaná v medu a švestkách s majonézou s chilli a povidly, majonézou s jalapeños, cibulovým chutney, kukuřičným klasem a opečeným chlebem.
  • Burger z vyzrálého hovězího (175g)
    Zapečený s cheddarem, cibulovým chutney, rajčetem, majonézou a hranolky.
  • Hovězí steak ze svíčkové (200g)
    Se smetanovou omáčkou s červeným a zeleným pepřem a americkým bramborem.
  • Flank steak (200g)
    S míchaným listovým salátem s mangem, fíkem a brambory Grenaille.
  • Konfitované kachní stehno (250g)
    Na divokém koření s medovým červeným zelím a karlovarským knedlíkem.
  • Kuřecí prso supreme (250g)
    S italským parmazánovým risottem a marinovanými cibulkami v balsamicu.
  • BBQ kuřecí křídla
    Se zeleninovými hranolky, česnekovým dipem a bagetkou.
  • Filet z candáta (200g)
    S grilovanou zeleninou a čočkou beluga.
  • Talíř pana Merleho (pro dvě a více osob)
    Mísa s kuřecími a vepřovými steaky, kuřecími křídly, flank steakem, kebabčaty, grilovanou zeleninou a pečenými brambory.
  • Celá pečená husa nebo kachna (objednání den předem)
    Dostanete je s knedlíkem houskovým a bramborovým, zelím červeným a bílým.

Dětská jídla

  • Smažený kuřecí řízek
    S bramborovou kaší a okurkou.
  • Přírodní kuřecí řízek
    S hranolky.
  • Špagety
    S rajčatovou omáčkou a sypané sýrem.
  • Dukátové buchtičky
    S horkou vanilkovou omáčkou.