STUDENÉ PŘEDKRMY
Malevilský tatarák
míchaný našimi kuchaři, s domácím kečupem a topinkami
Uzený pstruh z místních sádek
s podmáslím, koprem, okurkami a chlebem
Rillettes, trhaná vepřová krkovice s cibulovou marmeládou
trhaná vepřová krkovice s cibulovoou marmeládou, okurkou, křenem, na opečeném chlebu
Kozí sýr z Farmy pod Ještědem
s červenou řepou, hroznem, ořechovým relishem a petrželovým olejem
TEPLÉ PŘEDKRMY
Brambory pečené v popelu
s farmářským tvarohem, uzeným máslem, smaženou cibulkou, pažitkou a rakytníkem
Lokše s trhanou kachnou
staročeská bramborová placka s hořčicovým vinegretem, jablečnou marmeládou a nakládanou ředkví
POLÉVKY
Kulajda
pošírované vejce, brambory, kopr a houby
Dle denní nabídky
SALÁTY
Farmářský salát
s kousky kuřecího masa, římským salátem, vejcem, slaninou, krutony a bylinkovým dipem
Listový salát s kozím sýrem
z Farmy pod Ještědem, s červenou řepou, olivami, cibulí a balsamico vinegretem
HLAVNÍ CHODY
Čerstvé tagliatelle
s kousky kuřete, červenou cibulí, cuketou, parmezánem a rukolou
Lužické fazole
s vepřovou krkovicí, klobásou, kachnou, tomaty, kořenovou zeleninou a smaženou cibulkou
Lužické fazole vegetariánské
s tomaty, kořenovou zeleninou na šalvěji a smaženou cibulkou
Pstruh z místních sádek
s pečenou karotkou, podmásím s kaytníkem, karotkovým pyré a chlebem
Hovězí hrudí
marinované v BBQ omáčce s cibulovou marmeládou, cuketou, s bramborem pečeným v popelu a jalapeños majonézou
Pečený vepřový bok
s uzenou panenkou se zelím, jablky, chlupatým knedlíkem a omáčkou demi-glace s rozmarýnem
Striplion steak 250g
s domácími hranolky, sezónní zeleninou a omáčkou se zeleným pepřem
Burger z vyzrálého hovězího
s domácím kečupem, čedarem, okurkou, alátem, cibulkou, hranolky, salátem coleslaw a bylinkovým dipem
Vuřty na pivě
s fazolemi, slaninou, kořenovou zeleninou, smaženou cibulkou a křenem
Vepřová žebra
marinovaná v BBQ omáčce se zeleninovým crudites, bylinkovým dipem a pečivem
Buffalo wings
marinovaná v medové BBQ omáčce s chipotle, zeleninovým crudites, bylinkovým dipem a pečivem
Houbové kroupové rizoto
s domácí ricottou, celerem, rukolou, a pošírovaným vejcem
Kuřecí prso
s dýňovým pyré, čočkovým salátem s koriandrem, dýňovým chutney a demiglace se zázvorem
Talíř pana Merleho ( pro dvě a více osob )
Mísa s kuřecími a vepřovými steaky, kuřecími křídly, pečenými vepřovými žebry, kebabčaty, grilovanou zeleninou a pečenými brambory
Celá pečená husa nebo kachna ( objednání den předem )
Dostanete je s knedlíkem houskovým a bramborovým, zelím červeným a bílým
DĚTSKÁ JÍDLA
Smažený kuřecí řízek
s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Přírodní kuřecí řízek
s hranolky
Boloňské špagety
s masovou směsí v tomatové omáčce
Krupicová kaše
s kakaem a máslem
Jídelní lístek zobrazíte kliknutím ZDE
