Jídelní lístek

 PŘEDKRMY

Carpaccio z hovězí svíčkové (100g)
S rukolou, parmazánem, pestem a bagetkou.

Paštika z pečeného vepřového masa
Zalitá kachním sádlem a cibulovým chutney a chlebem.

Malevilský pečený česnek
Hlava česneku s bylinkami a olivovým olejem a opečenou bagetkou.

Hovězí tatarák

S topinkami a česnekem

POLÉVKY

Vývar z domácích žeber

S játrovým veleknedlem

Dle denní nabídky

SALÁTY

Listový salát s kozím sýrem

S gratinovaným kozím sýrem z Farmy pod Ještědem, marinovanou červenou řepou, listy salátu a červené řepy, praženými dýňovými semínky a bagetou.

Caesar salát

S římským salátem, kuřecím prsem, slaninou, parmazánem a opečenými krutony

HLAVNÍ CHODY

Čerstvé tagliatelle
S bazalkou, restovanou slaninou, drcenými rajčaty, česnekem a parmazánem.

Pasta e pesto
S domácím bazalkovým pestem, piniovými ořechy, česnekem a parmazánem

Indiánské fazole
S kousky rajčat, cibulí, čerstvým chilli a chlebem.

Kovbojské fazole
S pečenou slaninou, rajčaty a chlebem.

Vepřový řízek z krkovice (200g)
S lehkým bavorským bramborovým salátem. 

Vepřová krkovice z grilu (250g)
S pečenými paprikami, cibulí, rajčaty, pečenou hlavou česneku a pečenou bramborou s česnekovým dipem.

Pečená vepřová žebra (750g)
V pikantní marinádě s čerstvým křenem, cibulovým chutney, hořčicí a chlebem.

Glazovaná vepřová panenka (200g)
S lesními houbami zjemněnými smetanou, s tymiánovým demi-glace, gratinovanými brambory a parmazánem.

Burger z vyzrálého hovězího (175g)
Zapečený s cheddarem, cibulovým chutney, rajčetem, majonézou a hranolky.

Hovězí steak ze svíčkové (200g)
Se smetanovou omáčkou s červeným a zeleným pepřem a americkým bramborem. 

Hovězí rib-eye (250g)
Marinovaný v kořeněné pastě chipotle s míchaným zeleninovým salátem s červenou cibulí, koriandrem a bagetkou.

Konfitované kachní stehno (250g)
Na divokém koření s medovým červeným zelím a karlovarským knedlíkem

Kuřecí prso supreme (220g)
Špikované uzeným špekem, s višňovou omáčkou a hráškovo - bramborovým pyré.

BBQ kuřecí křídla 
Se zeleninovými hranolky, česnekovým dipem a bagetkou.

Filet ze pstruha z místních sádek (200g)
Připravený na přepuštěném tymiánovém másle s pečenou paprikovou salsou a bramborovým pyré.

Talíř pana Merleho ( pro dvě a více osob )

Mísa s kuřecími a vepřovými steaky, kuřecími křídly, pečenými vepřovými žebry, čevapčiči, grilovanou zeleninou a pečenými brambory

Celá pečená husa nebo kachna ( objednání den předem )

Dostanete je s knedlíkem houskovým a bramborovým, zelím červeným a bílým

DĚTSKÁ JÍDLA

Smažený kuřecí řízek
S bramborovou kaší a okurkou.

Přírodní kuřecí řízek
S hranolky.

Špagety
S rajčatovou omáčkou a sypané sýrem.

Dukátové buchtičky
S horkou vanilkovou omáčkou.