Malevil Speisekarte

Vorspeisen

• Rindertartare
  Röstbrot, Chilli, Knoblauch
• Eieraufstrich
  in Butter getoastetes Brot
• Feine Geflügelpastete
  Marmelade aus Früchten der Saison

SUPPE

• Rinderbrühe
  Leberknödel, Gemüse
• Tagessuppe

Salate

• Kartoffel-gnocchi
  Provenzalisches Gemüseragout in Weißwein
• Perlgraupen Salat
  Zucchini, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum-Pesto, Rucola 
• Caesar Salat
  Hühnerfleisch, Speck, Sardellendressing, Parmesankäse, Croutons
• Spaghetti aglio, olio e pepperoncino
  Chili, Knoblauch, Parmesankäse, Petersilie

• CAESAR SALAT
  Mit Römischem Salat, Anchovis, Speck, Croutons, Parmesan.
• SALAT MIT ZIEGENKÄSE UND HÄHNCHENBÄLLCHEN
  Heidelbeeren Dressing und Chutney , Nüsse, Apfelchips, Baquette.
• WARMER SALAT MIT FORELLENFILET
  Rote Linsen, Wachtel Rührei, Rote Beete, Honigdressing.

Haupttreppe

• Spezialitäten des Hauses
• Filetierter Flanksteak
  Bratkartoffeln, Röstzwiebeln, Senfsauce 
• Schweinsfillet
  Provenzalisches Gemüseragout mit Weißwein 
• Bauernhuhn
  Kräuter-Tarhoña, geröstete Paprikasauce
• Tagesfisch
  Gemüse, schwarze Linsen, Dillsauce
• Böhmische Küche
• Lendenbraten in Sahnesosse
  hausgemachte Knödeln, Preiselbeeren und Schlagsahne
• Scheweineschnitzel
  traditioneller Kartoffelsalat
• Confierte Entenkeule
  Rotkohl mit Preiselbeeren, Kartoffel-Schupfnudeln

• Bierspeisen

• Chicken Wings
  Honig, Ingwer, Knoblauch, Kräuterbaguette, Krautsalat

• Schweinerippchen mit Pflaumen und Schwarzbier
  Senf, Meerrettich, getoastetes Brot

• Malevil Burger
  Rindfleisch, Tomate, Speck, Cheddar, geräucherte Chili-Mayonnaise, Pommes frites

• Caesar Burger
  Hähnchenbrust, Speck, Römersalat, Sardellendressing, Pommes frites

• TRADITIONELLE BÖHMISCHE KŰCHE
• GESCHMORTE RINDERBACKEN
  Mit glasiertem Wurzelgemüse, Rotwein, Champignons.
• RINDERBRATEN IN RAHMSAUCE
  Speckknödel, Preiselbeeren ,Schlagsahne.
• CONFIERTE ENTENKEULE
  Rotkraut mit Lebkuchen , geröstete Zwiebel, Kartoffelrollen.
• MALEVIL SPEZIALITÄTEN
• ZANDERFILET
  Auf Butter, glasierte Möhren,gebratene Kartoffeln, Dill Schaum, Kresse.
• RINDER RUMPSTEAK
  Mit Kräuter-Pffeferkruste , glasierte Schalloten, Champignons Ragout, gebackene Süßkartoffeln.
• KONFIERTER SCHWEINENACKEN
  Hausgemachte Kartoffelpuffer, Krautsalat mit Karotten, Kräuter.
• PANIERTE KALBSSCHNITZEL
  Kartoffelpüree mit Butter, Gurkensalat mit Sauerrahm.
• RINDER BURGER
  Hausgemachte Brötchen, mit Cheddar Käse, Speck, geröstete Zwiebel, Tomaten, pikante Mayonnaise und Pommes Frites.
• SPAGHETTI AGLIO OLIO
  Knoblauch, Olivenöl, Chilli, Parmesan.

Babymahlzeiten

• Hänchenschnitzel
  Kartoffelpüree oder Pommes frites, Essiggurke 
• Lendenbraten in Sahnesauce
  hausgemachte Knödeln, Preiselbeeren, Schlagsahne
• Dukatbuchteln
  Vanillecreme und Zimt 

• SPAGHETTI MIT HÄHNCHENBÄLLCHEN
  Tomatensoße, Käse.
• PANIERTES HÄHNCHENFILET
  Mit Kartoffelpüree und Sauergurke.
• RINDERBRATEN IN RAHMSAUCE
  Semmelknödel, Schlagsahne.

Desserts

• Vanilleeis mit Nüssen
  Schokolade mit Chili 
• Tagesdessert

• BUTTERMILCH LIWANZEN
  Schokolade, Waldbeerengelee, Obst und Heidelbeerschaum.
• MOCCA SCHOKOLADE TORTE
  Schokolade, Sahne, Erdnussbutter, Pistazien.
• BUCHTELN
  Mit Vanille Soße und Zimt.